La startup alimentaria Hungryroot utiliza IA para reducir el desperdicio, un asesino del clima.

El desperdicio de alimentos es abundante en los Estados Unidos. Se estima que un tercio de la cantidad producida acaba en los vertederos y no en el estómago. Esto incluye requisitos excesivos de producción, embalaje, almacenamiento y envío. Todo esto tiene un efecto negativo sobre el cambio climático. Un estudio reciente publicado en la revista Science encontró que la producción de alimentos representa el 26% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. Los servicios de entrega de comidas como HelloFresh, Blue Apron y EveryPlate ayudan a aliviar parte de este problema al brindarles a los consumidores lo que necesitan para una receta específica. Esta empresa de 9 años, que utiliza inteligencia artificial, ofrece esa experiencia. cantidades de alimentos que utilizarán los consumidores. Los clientes responden muchas preguntas sobre lo que les gusta y lo que no les gusta, alergias y objetivos de salud. y cómo y cuándo cocinan. La tecnología de Hungryroot deduce qué recetas y listas de compras son mejores para cada cliente. «Hungryroot está diseñado para entregar solo las comidas que necesita para su semana», dijo a CNBC Ben McKean C., el director ejecutivo de la compañía. Incluso te ofrece recetas sencillas para que sepas exactamente qué hacer con ellas». Y como resultado, el desperdicio de alimentos para nuestros clientes se ha reducido considerablemente”. Envíe a los usuarios una lista semanal del contenido de su carrito. para que puedan aprobar o elemento de cambio La propia empresa también puede reducir la cantidad de residuos. Si se comprueba que los usuarios no están satisfechos entre el brócoli y las coles de Bruselas. Y la empresa tiene más brócoli en su almacén. Eso es lo que recomendarían. La empresa afirma que el proceso reduce el desperdicio de alimentos en sus instalaciones hasta en un 80% en comparación con los supermercados tradicionales. Los inversores dicen que este modelo único también es bueno para el resultado final. “Han sido rentables durante tres o cuatro años. Esto no es inusual para muchas de estas empresas de comercio electrónico y alimentos, dijo Jeremy Liew, socio de Lightspeed Venture Partners: «Pueden lograrlo a través de la eficiencia de su dinero. Y porque han construido un negocio que los clientes realmente aman». Además de Lightspeed, Hungryroot cuenta con el respaldo de L Catterton, Crosslink Capital, Karp Reilly y Lerer Hippeau. La compañía recaudó un total de $75 millones. — Lisa Rizzolo, productora climática de CNBC contribuyó a este artículo.