¡Bienvenido a Wonkette Happy Hour con el cóctel de esta semana, Blackberry Old Fashioned!

La clásica guarnición de «bandera» queda genial con mora en lugar de cereza al marrasquino. ¡Hola Wonketeers! Mi nombre es Hooper. tu barman La primavera llega lentamente a Ohio. Me recuerda a la clásica fruta afrutada. Encontré una receta de Blackberry Old Fashioned y creo que sé lo que estoy haciendo. He vencido a docenas de tipos mayores en mi tiempo detrás de los pinos. Entonces me di cuenta de que estábamos creando un Wisconsin antiguo… y los habitantes de Wisconsin hacen las cosas de manera diferente. Tomemos un toque clásico del Medio Oeste con un toque de bayas Receta: 2 onzas de brandy Korbel 1 onza de jarabe de mora 1/2 rodajas de naranja 3 moras 2-3 batidos de amargo de angostura agua 1 onza de refresco de limón o lima-limón. Agregue almíbar, bayas, rodajas de naranja y varios amargos. en un vaso de estilo antiguo Licúa las bayas hasta que estén finamente trituradas. Cuele el cóctel en un segundo vaso. Agregue hielo, refresco y brandy. Adorne con moras y rodajas de naranja 1 taza de azúcar 1 taza de agua 6 onzas de moras Coloque las moras, el azúcar y el agua. Llevar a ebullición y reducir el fuego a fuego lento durante 25 minutos. Colar el almíbar en los frascos. Usa el dorso de una cuchara para triturar las bayas hasta que los sólidos del colador se vean secos. Sé cómo hacer un excelente Old Fashioned. Creo que el objetivo de un Old Fashioned es centrarse en el bourbon de calidad: un poco de almíbar simple, un poco de amargo, sal y pimienta en un buen bistec. Cuando encontré la receta original de esta bebida en Pinterest, inmediatamente sacudí la cabeza y me propuse «mejorarla». No me di cuenta de que esto era el viejo Wisconsin. Wisconsin tiene su propia cultura de cócteles que se remonta a principios de siglo. Esas tradiciones parecen bastante aburridas y antiguas cuando se ven a través de la lente de la coctelería moderna. Pero es la cultura estadounidense única de los cócteles la que merece atención. Tengo la costumbre de centrarme en los sabores fuertes y picantes de mis bebidas. La mayoría de mis amigos están en el mismo barco: nos encanta Fernet Branca, de canción verde, y Amaros, vagamente funky. Pero hay algo que decir sobre un cóctel ligero y bebible que utiliza un poco de fruta y brandy para preparar una bebida después de la cena. Una parte clave de lo que hace que esta bebida funcione es la elección de brandy en lugar de bourbon como licor base. Wisconsin está obsesionado con el brandy. Wisconsin consume la mitad de todo el brandy Korbel producido durante todo el año. He visto argumentos históricos contradictorios sobre por qué este es el caso. Pero creo que se basa en la tradición. Durante generaciones, Korbel se ha asociado con un brandy de calidad. Y la cultura de los cócteles de Wisconsin está marcando la pauta. El brandy es muy versátil. Capta y empaqueta sabores de una manera que los espíritus fuertes se niegan a hacerlo. El sabor a mora de esta bebida se ve sobrescrito por un whisky de centeno rico y especiado. (Mi base habitual para el whisky antiguo) Cuando es verano, Planeo probar el cóctel de helado de Wisconsin. Hubo un corto período de tiempo. El restaurante de hamburguesas gourmet ofrece batidos con alcohol en el menú. Sospecho que sus raíces están aquí en los estados lácteos del medio oeste. Hasta entonces, disfrute de un sorbo de esta bebida accesible. Hablemos de ingredientes: ingredientes de shot Es bueno que la evidencia sea relativamente baja. Me tomó tres tragos lograr la receta correcta. Korbel Brandy: Korbel es un brandy tradicional para cócteles de Wisconsin. Es económico y realmente no es tan bueno. El brandy tiende a ser «Obtienes lo que pagas» y prefiero usar Hennessey o Merkow en mi bebida. Pero el almíbar y la fruta pueden superar las deficiencias del espíritu en esta bebida y los resultados son bastante buenos. Use su brandy favorito si lo tiene, pero si no lo tiene, comience con Korbel Blackberry Syrup: cualquiera de sus bayas favoritas convertidas en almíbar funcionará bien aquí, una fresa Old Fashioned sería especialmente deliciosa. Esta receta básica de sirope de moras funciona bien con cualquier tipo de baya o fruta. Brandy y otros ingredientes. Soporta el sabor que elijas. Los almíbares de frutas también son excelentes cócteles NA. Mezcle el almíbar, el agua con gas y el jugo de limón recién exprimido en un vaso. Revuelva bien y disfrute. No es la parte amarga cuando preparas este cóctel. Moras: Queríamos el mayor sabor posible a moras en esta bebida. Entonces, combinar bayas frescas con almíbar tiene sentido. Se necesita algo picante y amargo para triturar un cóctel que se parece mucho a la mermelada. El seltzer de lima funcionará aquí, pero odio el. Idea de agregar más azúcar a esta bebida, especialmente sirope de maíz. El refresco de limón básico con sabor natural a limón es económico y fácil de usar. Técnica: el desafío aquí es preparar un cóctel delicioso que no tenga semillas de mora flotando en él. Te sugiero mezclar el almíbar, la fruta y el amargo en un vaso. Luego cuele completamente la solución de almíbar/fruta en otro vaso. El objetivo es garantizar que no haya pulpa de fruta en el cóctel final. Coloque un colador Hawthorne en el vaso mezclador para realizar esa tarea. De lo contrario, use un colador de cocina pequeño y fino. Resumen y resumen: beba bien, beba con frecuencia. y dale propina a la barra. Ofrece la tuya: ¡haz una donación a Wonkette en el siguiente enlace! ¡Donaciones de Wonkette! Si estás comprando suministros para cócteles y otras cosas en Amazon, ¡este enlace nos gana una pequeña comisión! ¡Puedes encontrarme en Threads e Insta en samurai_grog! ¡Abrir hilo!