Los restaurantes de comida rápida abandonan a los clientes valiosos

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Los establecimientos de comida rápida surgieron como una alternativa rápida y económica a una comida adecuada. Los clientes de valor que ganaban menos de 45.000 dólares al año eran el grupo demográfico objetivo hasta hace poco, cuando las presiones inflacionarias provocaron que los precios de los alimentos se dispararan. Los requisitos de salario mínimo, los aumentos salariales y la medición de precios han contribuido al aumento de los costos y a un cambio drástico en la base de clientes. Los establecimientos de comida rápida están admitiendo que están perdiendo su valiosa base de clientes en medio de ganancias récord.

El informe de ganancias más reciente de McDonald’s supera las estimaciones de EPS en 0,12 dólares, y las acciones subieron más del 11% en los últimos tres meses y del 10,92% el año pasado. La compañía admitió durante su última conferencia telefónica sobre ganancias que están perdiendo clientes valiosos porque simplemente les resulta más barato cocinar en casa. El director ejecutivo Chris J. Kempczinski declaró el año pasado que la cadena de restaurantes ahora se dirige a consumidores de ingresos medios y altos que, a su vez, ya no pueden permitirse los establecimientos de mayor nivel. «Está claro que los consumidores siguen siendo más exigentes en cuanto a qué y dónde gastan», afirmó tras el anuncio de los resultados del tercer trimestre.

McDonald’s anunció que se espera que los precios aumenten un 10% en un momento en que los precios de los alimentos suben un 6,2%. El director ejecutivo Kempczinski calificó esto como una oportunidad para que la comida rápida se dirija a nuevos clientes y al mismo tiempo ofrezca ofertas combinadas y porciones más pequeñas para retener clientes valiosos, que ya no son necesarios como base principal de consumidores. El precio de los elementos del menú varía según el estado y un combo Big Mac podría costar hasta $18 en algunas areas.

El economista estableció el Índice de Big Mac en 1986 para establecer un indicador un tanto humorístico para determinar el poder adquisitivo entre naciones. Según datos de enero de 2024, Suiza alberga los Big Mac más caros del mundo con un precio de alrededor de 8,17, frente al 5,87 de la UE y el 5,69 de EE. UU. Nuevamente, esto no pretende ser un indicador real de la PPA, sino una comparación interesante entre naciones.

Todos los establecimientos de comida rápida, desde Wendy’s, IHOP, Burger King, Chipotle, etc., están aumentando los precios en medio de inflación, aumento de impuestos y aumentos del salario mínimo. Sin embargo, la mayoría de las empresas están registrando ganancias récord cada trimestre y obteniendo grandes beneficios para la clase media. Los consumidores simplemente están aceptando los precios altos como la nueva norma y no pueden diferenciar el aumento abusivo de precios de los aumentos necesarios debido a la inflación. La comodidad de una comida para llevar es ahora un lujo que las personas que preparan la comida ya no pueden permitirse.



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