Cómo hacer Bò Lá Lốt

3 min read


Bò Lá Lốt (carne de res asada vietnamita envuelta en hojas de betel) es un descubrimiento delicioso.

Puede ser un alimento básico en su menú ya que los ingredientes están fácilmente disponibles y el procedimiento es simple; incluso su niño pequeño puede ayudarlo a prepararlo.

Lo que se necesita como paso adicional es obtener las hojas de kadok. Las hojas de Kadok tienen forma de corazón. Tienen un sabor picante y se usan comúnmente en la cocina asiática. Dan un sabor sabroso distintivo que hace que el bò lá lốt sea especial y único. En Vietnam, el bò lá lốt se considera comida callejera y se toma junto con cerveza helada: ¡una buena combinación si lo piensas bien!

Prepara bò lá lốt y sorprende a tu familia con nuevos sabores.

Prepara bò lá lốt y sorprende a tu familia con nuevos sabores.

Esta también es una buena alternativa cuando quieres otra opción además de la lumpia, ya que los ingredientes son más o menos los mismos, excepto, por supuesto, el uso de tlemongrass y hojas de kadok.

Bò lá lốt queda mejor asado a la parrilla (tradicionalmente). El sabor ahumado aumenta el disfrute de este plato.

Recibe las últimas noticias


entregado a su bandeja de entrada

Suscríbase a los boletines informativos de The Manila Times

Al registrarme con una dirección de correo electrónico, reconozco que he leído y acepto los Términos de servicio y la Política de privacidad.

Ingredientes:

250 g de carne molida

250 g de carne de cerdo molida

3 dientes de ajo, picados

1 cebolla morada mediana, cortada en cubitos

1 a 2 cucharaditas de pimienta blanca

Una cucharada o dos de azúcar

Tallos de limoncillo, triturados, machacados y cortados en rodajas finas

10 hojas de kadok

Unas 40 hojas de kadok para envolver

Salsa de pescado o sal

1 huevo

Maníes tostados

Salsa de acompañamiento:

Salsa de pescado

Jugo de lima

Trozos de piña, aproximadamente ¼ de taza

1 cucharada de azúcar

Chile ojo de pájaro, en rodajas finas

Direcciones:

1. Excepto el maní, mezcle todos los ingredientes manualmente o en un procesador de alimentos. Tome una porción pequeña y cocine al gusto, sazone más según sea necesario.

2. Lavar para limpiar y secar las hojas de kadok, reservar.

3. En la parte no tan brillante de la hoja de kadok añade una cucharadita de la mezcla de carne y enrolla. Utilice el tallo de la hoja para hacer un agujero en la hoja y sellarlo.

4. Enhebre el lote de bo la en brochetas de bambú, aproximadamente 4 o 5 piezas cada una, según su preferencia.

5. Asa la bo la lot sobre carbón, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

6. Sirva con verduras encurtidas y salsa para acompañar.

7. Para la salsa, combine todos los ingredientes.

***

El autor puede ser contactado en [email protected] o síguela en Instagram @kaycalpolugtu y @aplateofbahaykubo.



Source link

You May Also Like

More From Author

+ There are no comments

Add yours