¡Bienvenido al Happy Hour de Wonkette, con el cóctel de esta semana, The Cuba Libre!

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Fue un desafío fotografiar este cóctel antes de beberlo.

¡Saludos, Wonketeers! Soy Hooper, tu camarero. Y esta semana estoy muy ocupada con mi otro hobby, la esgrima. Tengo tres prácticas a las que asistir en todo Ohio y un torneo de fin de semana en Kalamazoo. Seamos simples y hablemos de mi cóctel favorito para el fin de semana, un Cuba Libre. Pero pensemos un poco más en los ingredientes. «Todos los días» no tiene por qué significar insulso. Aquí está la receta:

2 oz de ron Barbados Planteray de 5 años

2 oz de Coca Cola Receta Original

½ lima pequeña

2 batidos de amargo de naranja

Exprime la lima sobre hielo en un vaso doble estilo antiguo. Agrega el amargo y el ron. Cubra con cola y revuelva 2-3 veces. Servir inmediatamente.

El clásico ron con cola es mi cóctel favorito entre semana. Me sirvo uno después de un turno largo la mayoría de las noches, a menos que me hayan golpeado y una bebida me derribe debajo de la mesa. Literalmente estoy bebiendo uno mientras escribo este artículo. Prepararé algo más complejo cuando sea fin de semana, generalmente un ron agrio con algunos ingredientes locos como sal y pimienta salina. Pero cuando quiero algo sencillo para relajarme, la cola dulce y untuosa y el ron mantecoso, equilibrado con lima ácida y amargos complejos, son inmejorables.

El “Cuba Libre” como cóctel tiene una historia bastante clara. En teoría, se creó en 1900, cuando un capitán estadounidense en La Habana exprimió un poco de lima en su Bacardí, levantó su vaso y exclamó: “¡Por Cuba Libre!“En realidad, probablemente todo esto sea marketing de Bacardí. Los Bacardí lucharon en la guerra hispanoamericana, pero Castro confiscó sus bienes. La empresa fue evacuada a Puerto Rico y desde entonces “Cuba Libre” ha adquirido un significado bastante diferente.

[Rebecca interrupting here to recommend the excellent Bacardi and the Long Fight for Cuba — Wonkette commission link — which explains that the Bacardis were true Cuban patriots in the best sense of the word, or at least their patriarch was, and they lost their damned minds when their factory was expropriated and turned into Havana Club. The younger generations were as useless as younger born-rich generations always are.]

Hay un fuerte argumento a favor del uso de Bacardí en su Cuba Libre. Cuando una empresa de licores convierte un cóctel en una “bebida exclusiva”, se esfuerza por asegurarse de que el cóctel sepa bien. En un Cuba Libre largo que sea principalmente cola con unas onzas de ron, esto funciona perfectamente. Pero sirvo mi Cuba Libre corto y fuerte, a partes iguales de ron y cola. Un vaso como este reduce radicalmente el dulzor de la cola y resalta el sabor del ron.

En este caso, estoy usando un ron Barbados de 5 años de Planteray. Sí, la etiqueta dice «Plantación», pero la empresa finalmente cumplió una promesa de cuatro años y cambió la marca a «Planteray». El nombre es palabrería de marketing, pero cualquier cosa que podamos hacer para que el ron supere su sangrienta y fea historia es bienvenida. Planteray necesita revisar todas sus etiquetas antiguas antes de que el nuevo nombre llegue a los estantes; por favor haz tu parte y bebe. Planteray es mi marca de ron favorita, sin excepción. Estoy muy feliz de verlos hacer lo correcto.

Hablemos de ingredientes:

Tiro de ingrediente. Oh querido. Me queda algo de cola. Supongo que tendré que hacer otro.

Ron Planteray 5 años de Barbados: El país de origen lo es absolutamente todo cuando se trata del sabor del ron. El ron puertorriqueño sabe, bueno, a ron, específicamente a sabor a ron, como es de esperar en un pastel de ron. El ron jamaicano es original y afrutado, como un plátano apenas demasiado maduro. El ron de Barbados tiene que ver con la mantequilla y el caramelo. Es una bebida cálida y cuando quiero un cóctel reconfortante, es mi ron preferido. Planteray es muy bueno para llevar al mercado diferentes variedades regionales de ron, otra gran razón para apoyarlos.

Fórmula original de Coca Cola: Hay muchas opciones de cola para el Cuba Libre perfecto. La Coca-Cola mexicana ha sido durante mucho tiempo la cola preferida para un ron con cola “real”. La teoría es que la cola mexicana utiliza azúcar de caña, que debería combinar mejor con el ron que la cola estadounidense a base de jarabe de maíz. Sin embargo, Greg de Cómo beber tomó uno para el equipo y hizo una prueba de sabor de jarabe de maíz puro con alto contenido de fructosa versus jarabe de azúcar. Su conclusión: no hay diferencia. Quizás las recetas sean diferentes, pero el edulcorante no es relevante.

Actualmente estoy usando la Receta Original de Coca Cola para mis Cuba Libres. Estoy convencido de que es menos dulce que la cola estándar, aunque podría deberse simplemente a mi paladar. Coca Cola ha estado dispuesta a producir algunos sabores bastante salvajes durante el último año para mantener el interés de la marca. Una próxima variedad llama mi atención: Coca-Cola Spiced, una versión del clásico con sabor a frambuesa y especias para hornear. Primeras revisiones No son inspiradores, pero estoy un poco intrigado.

Jugo de lima: Lo fresco, más que nunca, importa. El ácido de la lima evita que la espesa cola y el suave ron de Barbados se duerman en el vaso. Ajusta la cantidad de lima en tu bebida a tu gusto, pero las botellas de plástico de lima solo producen jugo de plástico.

Amargo de naranja: Mis amargos preferidos para bebidas dulces, pero los amargos de angostura también son excelentes aquí. Los amargos ayudan a atenuar el dulzor de la cola y aportan complejidad en el vaso. No omitas.

En resumen y conclusión, beba bien, beba con frecuencia y déle propina a su barman: ¡done a Wonkette en el enlace a continuación!

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